cocotte sweets　ｽｲｰﾂその他のﾌﾞﾛｸﾞになりますゎ　(*'ω'*)

こんにちは〜ですぅ(○'ω'○)

すごく寒いですわね(*TωT*)
寒いので出かけたくないですので
お家でお菓子作りなどいいですゎ〜
クッキー等最適ではないでしょうか(○'ω'○)?

という事で、簡単クッキー作ってみましたぁ

*** 材　料 ***　(約70個分)

*** A *** (生　地)
薄力粉：355g
無塩マーガリン：200g
アーモンドホール：100g
粉　糖：60g

*** B *** (仕上げ用)
粉　糖：適量

材　料

*** 下準備 ***

1.マーガリンは常温に置くかレンジで柔らかくしておきます。

2.オーブンを170℃に予熱しておきます。

*** 手　順 ***

1) アーモンドを熱湯に入れ20 〜 30秒ほど茹でます。
    ザルに上げ1個ずつ皮をむき、ミキサーで細かく引きます。

 　
手　順　１　：　湯がいて皮をむく　　　ツルッと簡単にむけます　

　
手　順　１　：　ミキサーにかけ細かくする

2) ボールに、マーガリン・粉糖・薄力粉約300g
    1) のアーモンドを入れ捏ねてまとめます。
    混ざったら残りの薄力粉を入れしっかりまとまる様に捏ねます。

 　  
手　順　２　：　生地をしっかり捏ねまとめる

3) まとまったら1個10gの大きさに丸め、細長く伸ばしてコの字又はUの字の形に成形し
　  少し間隔を置いてクッキングシートを敷いた天板に並べます。

 　 
手　順　３　：　しっかり丸めるとこの様に艶が出て成形しやすくなります

4) 余熱が終わったら　170℃　20分焼き、網において冷まします。
    冷めたら粉糖をかけて出来上がり。 

　
手　順　４　：　焼き上がり　　　　　　冷まして粉糖をかける

(｀･ω･)o【｡ﾟ+.　注意点などこちら　｡ﾟ+.】o(･ω･´)

作るときの注意点は〜
薄力粉は2回に分けて入れると綺麗に捏ねる事が出来ますょ(｀･ω･´)
捏ねる時に、わりとしっかり捏ねても大丈夫ですぅ〜
10gずつ分けた後、これもしっかり捏ねる様に
手のひらでクルクル〜と丸めてください。
生地に艶が出てきたらokです|ω´・)ﾂﾔﾂﾔｰ

生地の目を詰めるように丸めないと、成形時にポロポロ〜と
生地にヒビが入り曲げることが出来なかったです(*´･ω･`)ﾎﾟｮｮﾝ

焼き上がり時も、生地が柔らかくもろいので気をつけて出して冷ましてくださいd('-^o)ネ☆
すっごくホロホロサクサクでアーモンドのちょっとしたプチプチ感がよくて
とっても美味しいのでお試しあれぇ！(≡ﾟ∀ﾟ≡)ｵｲﾁｨｰ

このお菓子は本来バニラシュガーをまぶしたコの字型のお菓子なのですが
わざわざバニラビーンズを買って作るのも勿体無いですし、
あまり甘くないほうが好きなココなので
粉糖だけをかけることにしました(ﾉ´∀｀*)ﾀﾊｰ
形もUの字型が作りやすくかわいいのでUに。
ですのでヴァニッレキプフェル風なのです(≡ﾟ∀ﾟ≡)ﾌｰ
甘〜ぃのがお好きな方はバニラシュガーを作ってたっぷりとまぶして下さいな(*-ω・)b

あとカロリーを計算してみましたら(≡ﾟдﾟ≡)な・ナント　1個50Kcalも・・・(≡ﾟдﾟ≡)ｷﾞｬｰ

ですので気をつけてお召し上がり下さいませ・・・(･ω･;A)ﾇﾇﾇﾝ

 
アーモンドの香りが香ばしいぃ〜(*'ー'*)ふふっ♪

明けましておめでとうございますですぅ〜(*'ー'*)
今年も(´ー｀)ﾏﾀｰﾘがんばりたいと思いますので
よろしくお願いしますd('-^o)ネ☆

今年最初は、トマトフランスパンですのo(*^▽^*)o
トマトジュースがありましたので作ってみましたゎ

では早速(*｀･ω･)ゞ






*** 材　料 ***　(10個分)

*** A *** (生地)
リスドォル：300g
ドライイースト：3g
塩：3g
オリーブオイル：小1
トマトジュース：200cc （今回使用は有塩タイプ）

*** B ***
リスドォル（振りかけ用）：適量



*** 手　順 ***

1) A の材料をパンケースに全部入れ、パン生地メニューを選択、 
    ドライイーストを投入口に入れてスタート。




2) 生地が出来上がったらパンケースから生地を出します。
    ガス抜きをして、10等分し成形。閉じ口を下に綺麗に丸める。
    硬く絞った濡れ布巾をかけて、乾燥防止にラップなどかけて
    15分ベンチタイム。






3) ベンチタイム後綺麗に丸めなおし
　  天板に並べ、オーブン内に霧吹きをして 
    オーブン　35℃　35分　2次発酵する。




4) 2次発酵が終わったら、オーブン予熱240℃にします。 
    生地にBの粉をかけナイフでクープを入れて生地に霧吹きをします。 
    余熱が終わったら　240℃　20分焼いて出来上がり。







いつもの通りに特にはないです|ω´・)ﾇﾇｳ
今回は有塩で作りましたので塩分を少なめ設定にしました。
しかし|ω´・)　もう少し塩を増やしても大丈夫な感じでしたので
トマトジュースは有塩でも無塩でもどちらでも5gあたりが良いかもですぅ(≡ﾟ∀ﾟ≡)

外はカリッとして中ふんわり
少しピンク色のかわいいパンでしたゎ(*ﾉωﾉ)ｵｲｼｽｩ

こんにちは〜ですぅ(○'ω'○)

久々のあっぷ〜(*･ε･*)ﾇｰ
なんだか作る気分になれずに1ヶ月|ω･`)･･･ｼｮﾎﾞｰﾝ

今日の朝食用にと簡単に出来るパンを作ってみましたので

では早速(｡･ω･)ゞ

***　ぷちライ麦パン　***　(8個分)

*** 生　地 ***

強力粉:200g
ライ麦粉(中挽粉)：50g
ドライイースト:6g
砂糖:15g
塩:3g
水:180cc

ライ麦粉(中挽粉)：大2 (生地にかける分)

タッパー：目安は3ℓ容器

材　　料

*** 手　順 *** 

1)  生地の材料をパンケースに全部入れ、パン生地メニューを選択。
     ドライイーストを投入口に入れてスタート。　注）捏ねのまでの工程で出します。

2)　捏ねる音が無くなると発酵になりますので、 
     パンケースから生地を出してタッパーに生地を入れます。

3)  生地を入れたら、水でぬらし硬く絞ったキッチンペーパーを
     生地の上に乗せて蓋をし 8〜10時間、冷蔵庫の中で1次発酵させます。

　
手　　順　　：　　２　　〜　　３

4)  1次発酵が終わったら生地を取り出します。
     ガス抜きをして8等分にし、きれいに丸めとじ目を下にして形を整えます。
     硬く絞ったぬれ布巾やナイロン袋などをかけ 10分 ベンチタイム。

　 
手　　順　：　４

 
ぬれ布巾の上にナイロン袋をかけ乾燥を防ぐ

5)  ベンチタイム後、きれいにに丸めなおし、生地にライ麦粉を全体にしっかり振りかける。
     ナイフで葉っぱ模様に切れ目を入れる。
     クッキングペーパーを敷いた天板に乗せ、霧吹きをする。 
     35℃　30分　2次発酵します。

　
手　　順　：　５

 

 
霧吹きをする

 

5)  2次発酵が終わったら、オーブンを180℃に予熱します。
     180℃　14〜15分焼いて出来上がり。

 

 　
2次発酵後　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がり

  

(｀･ω･)o【｡ﾟ+.　注意点などこちら　｡ﾟ+.】o(･ω･´)

すごく簡単なのでないです〜(*'ー'*)
ふわふわ〜でライ麦のちょっとしたプチプチ感が美味しいですゎ(≡ﾟ∀ﾟ≡)
あっさりしているので朝にはピッタリのパンですぅ
お勧めですゎヾ(`･ω･´)ゞﾖｯ

こんにちは〜(○'ω'○)
色々と忙しくってずいぶんとサボってしまい
1ヶ月ぶりのアップです(ﾉ´∀｀*)ﾀﾊｰ

ハロウィンに作ったマフィンとまたまた習いに行きましたケーキですぅ〜

では早速(*｀･ω･)ゞ


***　下準備　***
1) オーブンを170℃に予熱しておく。
2) Bの粉類を振るっておく。

***　手　順　***
1. かぼちゃを実の部分と皮の部分に切り分け、
    皮の部分は小さいサイの目に切る。

2. 実の部分と皮を電子レンジで蒸します。  
    実の部分を裏ごしします。


3. 裏ごししたかぼちゃにAの牛乳とはちみつを入れよく混ぜる。



4. マーガリンを白っぽくなるまでホイップしたら 
    砂糖を２〜３回に分けて入れ、よく混ぜる。



10. 生地を型に入れ空気抜き。  生地の上にカボチャの種を乗せる。
     170℃　25分焼いて出来上がり。

(｀･ω･)o【｡ﾟ+.　注意点などこちら　｡ﾟ+.】o(･ω･´)

まったくないですぅ(≡ﾟ∀ﾟ≡)
米粉入りなのでしっとりふんわりとっても簡単ですゎょ(*-ω・)b
このマフィンはココのお気に入りになりそうです(*'ー'*)ふふっ♪


そして〜
習ってきましたハロウィンケーキヽ| ・∀・ |ﾉ　ゎーぃ




生地などは最初から作って用意してくれていましたので簡単にできました(○'ω'○)
マジパンでお顔の部分をカットするのがすごく楽しかったですぅ〜

中はヘーゼルナッツ入りのかぼちゃクリームで
食感も香りもよくおいしいですゎ
小さめだったのですぐになくなっちゃいました(ﾉ´∀｀*)ﾀﾊｰ

こんにちは〜ですぅ(*'ー'*)



またまた習いに行ってきましたぁo(･∀･)o
今度は米粉のパウンドケーキですぅ〜
お家でも米粉マフィンとか作った気がするのですが
(´-ω-｀)ん・・・上手く出来た感がなくて・・・
米粉のパウンドケーキが習えると見ましたので
これはこの機会に習っておかねば|ω´・)ｲｶﾈﾊﾞ

作りながらも一生懸命に写真もﾊﾟｼｬｯ! Σp[【◎】]ω･´)
がんばって来ましたぁ〜










思っていたよりもすっごく簡単でしたので、また作りたいですゎ(*'ω'*)

アーモンドプードルが入っていますのでリッチな感じ？(ﾉ´∀｀*)ﾀﾊｰ
ふわっと柔らかでとっても風味もよく美味しかったです。

今度はハロウィンのお菓子を習いに行きますので、報告のアップしますゎ d('-^o)ネ☆