*** くるくる抹茶ミルクパン *** (*'ω'*) No.5

こんにちは〜　(*'ω'*) ｳﾌｯ

前回の｢枝豆チーズパン」に引き続き
同じ日にもう1個作りました　｢くるくる抹茶ミルクパン｣ですぅ

抹茶味のパンを食べてみたかったので作ってみました(≡ﾟ∀ﾟ≡)

＊　くるくる抹茶ミルクパン　＊

*** 材　料 ***

*** A ***
強力粉：260g
薄力粉：40g
ｽｷﾑﾐﾙｸ：15g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ：7g
砂糖：36g
塩：3g
卵＋牛乳：200cc

*** B *** (抹茶ミルク)
抹茶粉：3g
練乳：30g
砂糖：10g
水：小1
小麦粉：小1

トッピング用グラニュー糖：適量

 

*** 手　順 ***

* 抹茶クリーム *

1)  抹茶に水を入れよく溶き、砂糖・練乳を加えよく混ぜる。

2)  レンジ500wで10秒ごとによく混ぜる。
　  それを３〜４回繰り返し、少し固めのとろみが付いたらOK。

 　
抹茶クリーム手順 ： １　〜　２

* パン生地 *

1)  Aの材料をﾊﾟﾝｹｰｽに全部入れ、パン生地を選択、
     ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを投入口に入れてスタート。

2)  生地が出来上がったらﾊﾟﾝｹｰｽから出して軽くガス抜き。
     18等分し閉じ口を下に綺麗に丸める。 
     硬く絞った濡れ布巾をかけて、10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。

  　
ガス抜き　　　　　　　　　　　　ベンチタイム(18等分)

3)  生地を軽く手でガス抜きをして、麺棒で丸く伸ばし半分に切る。
　  2個の生地でくるくるの形を作ります。(半月が4個）
　  半月の生地を少しずつ並べる時に、生地に抹茶クリームを塗る。
　  抹茶クリームを塗った生地を端からくるくる〜っと巻く。
　  巻いた生地をスクエアー型に並べ、
     40℃ 30分 2次発酵する。

　
半月に切りクリームを塗る　　　　　　　　型に並べる

4)  2次発酵が終わったら生地の上にグラニュー糖をかけ、

　  180℃　20分焼いて出来上がり。

　

　

グラニュー糖ふりかけ　　　　　　　　　焼き上がり

(｀･ω･)o【｡ﾟ+.　注意点などはコチラ　｡ﾟ+.】o(･ω･´)

暑かったせいか、丸めてスクエアー型に入れてましたら
初めに入れた生地から膨らみ始めてて(ﾉ´∀｀*)ｲﾔｰﾝ
最初と最後で大きさが・・・(*･з･)ﾆｭｰﾝ　詰めにくかったですゎ。
抹茶ミルクのクリームを塗ったら、巻く時にツルッと生地がずれて
巻き難いので、がんばって生地の端を摘んでくっつけて下さいﾈ(*-ω・)b 
写真の4枚はちょっと離れ気味に並べていますので
もっと詰め気味に並べて巻くといいですﾖ(≡ﾟ∀ﾟ≡)

今回はシリコンの型でしたが、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷きました。
取り出して冷ます時に、漏れた抹茶がくっ付いてベト付かないようにです。
焼き色がきつくなりそうでしたので、残り10分頃にアルミホイルかけました。

＊お花のように巻く方法は、｢COOKPAD｣のレシピを
　 参照させていただきましたo(_ _*)o ﾍﾟｺﾘﾝ

抹茶クリームの味も甘すぎず、しっかりとした生地で美味しかったです(≡ﾟ∀ﾟ≡)
上にかけるのがグラニュー糖よりアイシングの方が良かったかな(○'ω'○)?
という感じでした。飾りはお好みでどうぞです(*'ω'*)